PEKANBARU, Muhammadiyahpekanbaru.com - Sebanyak 50 relawan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Muhammadiyah Pekanbaru mengikuti pelatihan penjamah pangan sebagai bagian dari persiapan operasional program Makan Bergizi Gratis (MBG). Kegiatan ini digelar di Aula SMK Muhammadiyah 2 Pekanbaru, Selasa (14/1/2026).
Pelatihan ini dilaksanakan oleh Pimpinan Daerah Muhammadiyah (PDM) Kota Pekanbaru seiring dengan mulai beroperasinya SPPG Jadirejo pada Senin, 12 Januari 2026. Operasional SPPG tersebut mengacu pada Standar Operasional Prosedur (SOP) Badan Gizi Nasional (BGN), yang mewajibkan setiap SPPG memiliki Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS).
Untuk memperoleh sertifikat tersebut, seluruh petugas dan relawan diwajibkan memiliki sertifikat penjamah makanan. Oleh karena itu, PDM Kota Pekanbaru mengikutsertakan Kepala SPPG, tenaga ahli gizi, bagian akuntansi, serta seluruh relawan dengan total peserta sebanyak 50 orang.
Ketua PDM Kota Pekanbaru, Jabarullah, saat membuka kegiatan secara resmi menegaskan pentingnya kesungguhan peserta dalam mengikuti pelatihan. Menurutnya, hasil pelatihan ini tidak hanya bermanfaat untuk meningkatkan kualitas layanan SPPG, tetapi juga memberikan nilai tambah bagi peserta dalam mengelola usaha makanan siap saji secara higienis dan profesional.
"Keberhasilan SPPG sangat bergantung pada kinerja, kedisiplinan, dan tanggung jawab seluruh relawan. Jika standar higiene dan sanitasi diterapkan secara konsisten, maka kualitas layanan dan kepercayaan masyarakat akan semakin meningkat," ujarnya.
Sementara itu, Koordinator Pelatihan dari Dinas Kesehatan Kota Pekanbaru, Hj. Syamlidar, menjelaskan bahwa pelatihan penjamah pangan ini dirancang untuk membekali peserta dengan pengetahuan dan keterampilan dasar dalam menjamin keamanan pangan siap saji. Materi pelatihan mencakup kebijakan keamanan pangan siap saji, potensi cemaran pangan dan penyakit bawaan pangan, penerapan higiene perorangan, pemeliharaan lingkungan kerja, pembersihan dan sanitasi, serta tahapan proses produksi pangan siap saji sesuai standar kesehatan.
Pelatihan dilaksanakan selama 8 Jam Pelajaran (JPL) dengan menghadirkan tim narasumber dari Dinas Kesehatan Kota Pekanbaru. Melalui kegiatan ini, diharapkan seluruh relawan SPPG Muhammadiyah Pekanbaru memiliki kompetensi dan sertifikasi yang dibutuhkan sehingga program Makan Bergizi Gratis dapat berjalan aman, sehat, dan berkualitas bagi para penerima manfaat.